파주교육문화회관 한식조리기능사2 파주교육문화회관 한식조리기능사자격증반 - 칠절판과 무생채 지난 한식조리기능사 시험반 수업시간엔 칠절판과 재료썰기를 함께 했었는데 이번엔 칠절판과 무생채를 함께 했어요 :-) 칠절판은 정말 극초반에 배웠던 메뉴이기도 해서 정말 전쟁같이, 정신없이 만들어서 입으로 들어가는지 코로 들어가는지 모르게 먹었었어요. 또 막 의지가 넘쳐흘러서 집에서 엄마한테 호기롭게 만들어준다고 해놓고 집 칼이 잘 안들어(핑계) 완성하는데 2시간 반(!!!!!)이나 걸렸던 대참패의 메뉴이기도 해요. 칠절판 밀전병 부치기는 이번에도 역시 어렵ㅠ ㅠ 뽀얗고 예쁘게 부치신 분들 넘나 부러워요. 근데!!! 중요한건 지난번보다 간 맞추기를 잘했던지 내가 만들었지만 진짜 맛있었어요 :-) 발전하고 있는게 느껴져 스스로 뿌듯♡ 무생채는...식초가 들어간 맛이 제 입맛엔 맞지 않고 아직도 균일하지 못한.. 2018. 9. 29. 파주교육문화회관 한식조리기능사자격증 5 - 오징어볶음과 육원전 벌써 한식조리기능사자격증반 실기실습 5번째 시간이에요. 이전 4번의 실습으로 자신감이 하늘을 찔러 오늘 요리는 무엇이든 성공해서 예쁘고 맛있게 만들어야지!! 하고 갔는데 역시 하느님은 겸손한 자녀를 원하시나봅니다ㅋㅋㅋㅋㅋ 육원전과 오징어볶음 모두 망쳤어요ㅋ 뭐 물론 망쳤다가 의기소침해진건 아니었지만 육원전(동그랑땡)이 만들기 정말 어렵다는 사실을 깨달았습니다. 저희집은 명절때 전 안부치거든요. 그게 여기서 이렇게 티가 날 줄은 정말 몰랐습니다. 육원전 모양잡기 엄청 만만하게 보았는데 곰손으로 모양잡기 정말 힘들더라구요. 수업 시작하기 전에 얼른 부쳐본 황백지단과 마름모지단. 못생긴 부분은 모두 잘라내서 입으로 직행하고 예쁜 부분만 이렇게 모아놓고 보니 지단 실력은 많이 좋아진 것처럼 보였어요ㅋㅋㅋㅋ 육원.. 2018. 5. 29. 이전 1 다음
