익선동 맛있는 빵집, 파머스 반 브레드 맛있어요♬

요즘 익선동에 엄청 핫한 맛집들이 많이 생겨나고 있죠?

익선동에서 고소한 빵 향기 풍기는 맛있는 빵집, 

파머스반 브레드(farmers barn bread)에 다녀왔어요 :-)

위치는 요기요기 :-) 

요 근처에 요즘 분위기 좋은 레스토랑이나 와인바가 속속 들어서고 있는데

익선동에 이렇게 맛있는 빵집까지 생겼다니♬

아담하고 소박한 익선동 빵집 파머스 반 브레드는

이 주변에서 유기농 밀가루와 천연발효종빵을 만들어

속이 편안하고 소화가 잘 되는 건강한 빵을 만드는 

착한 빵집으로 입소문이 나고 있다는거 :-)

   

익선동 빵집 파머스 반 브레드는

제과기능장 자격증을 가진 사장님께서 빵을 만드는 맛있는 빵집♬

제과기능장은 제과제빵기능사 자격 취득 후에

7년이상 실무에 종사한 분들 등 

실무능력이 있어야 응시 가능한 시험이에요.

오랫동안 제빵 실무경험이 많으신 사장님께서

건강하게 먹을 수 있는 빵을 만들기 위해

많은 노력을 기울여 만드는 빵이라고 해요.

보통 강남에서 내놓으라하는 유명한 베이커리들 보면

다들 하나같이 입을 맞춘 듯이

맥선 유기농 밀가루+천연발효종 빵을 만든다고 하는데요

유기농 밀가루를 쓰다 보니 가격이 정말 ㅎㄷㄷ 하잖아요.

파머스 반 브레드에서는 

일반 밀가루보다 4배나 더 비싼 맥선 유기농 밀가루를 사용하시면서도

정말 착한 가격대에 건강한 빵을 맛볼 수 있어요 :-)

  

익선동 베이커리 파머스 반 브레드에서 

사장님께서 추천해주신 Best 1!

탕종 우유식빵과 탕종 풀먼식빵입니다.

전 이번에 탕종법(water roux starter, 루법)에 대해

처음 알게 되었는데요 :-)

탕종법은 뜨거운 물로 밀가루를 반죽하는 익반죽법으로

쌀가루를 찐 떡을 먹으면 쫀득쫀득 식감이 좋잖아요?

마찬가지로 밀가루를 뜨거운 물에 반죽하는 탕종법으로 빵을 만들면

촉촉하고 쫄깃쫄깃 부드러운 빵을 맛볼 수 있다는 사실 :-)

파머스 반 브레드의 빵 중

탕종법으로 만드는 빵은 탕종우유식빵과 탕종풀먼식빵(샌드위치용 식빵)이래요

둘은 모양만 다를 뿐 같은 반죽으로 만드는 빵이라고 해요 :-)

전 그래서 탕종풀먼식빵 살포시 집어들었어요 ㅋㅋ

두번째 추천빵은 

치아바타 야채 샌드위치 :-)

보통 샌드위치에는 베이컨이든 닭가슴살이든 고기가 꼭 들어가기 마련인데

익선동 베이커리 파머스 반 브레드에서는 

3종류의 샌드위치 중에서 야채 샌드위치를 으뜸으로 꼽으시더라구요 :-)

전 사실 금양체질이라 ㅋㅋㅋ 

어떤 고기든지 먹으면 안되는 체질인지라

야채 샌드위치가 더욱 반가웠어요♬  

요것도 슉슉=3 골라주고 ㅋㅋㅋ

세번째로 추천해주신 통호밀빵!

통호밀빵은 밀가루가 전혀 들어가지 않은

100% 통호밀빵으로 통호밀빵이란 이것이다! 라는걸 알 수 있는 빵인데요

밀가루의 글루텐을 피하고 싶으신 빵순이들의 선택지로

통호밀빵만한게 없는거 같아요 ㅋㅋㅋ

요것도 살짝 집어들었어요 :-)

그 외에 가짓수가 아주 많지는 않지만

정성 꾹꾹 눌러 담은 맛있는 빵들을 보면서

기분 좋아지더라구요 :-)

내가 좋아라하는 마늘바게뜨도 있었어요.

마지막 한개 남은 마늘바게뜨 얼른 집어들었답니다 ㅋㅋㅋ

빵 가격표를 보시면

이 빵집이 서울 시내에서 맥선 유기농 밀가루+천연발효종을 이용해서

빵을 만드는 집이 맞나 싶을 정도로 가격이 정말 저렴해요.

요즘 인스타나 블로그에서 유명한 빵집들 보면

가격이 정말 ㅎㄷㄷ 하거든요.

정말 착한 가격에 건강하고 맛있는 빵을 맛볼 수 있는 곳,

익선동 꼭 가봐야 할 명소로 강추에요!

카운터 쪽에는 타르트와 크로와상, 스콘, 파운드와 샌드위치가 있는데

이중에서 아까 소개해드린 샌드위치를 제외하고

호두타르트가 먹어보고 싶더라구요 :-)

호두타르트 한번 사먹어보려고 하면 요거 2배만한 크기가 

보통 2만원 왔다갔다 하잖아요?

호두타르트 완전 혜자스러운거+_+

다만 아쉽게도 전 견과류가 제 체질에 별로 안좋아서 못먹었어요 ㅠㅠ

 

익선동 빵집 파머스 반 브레드에서 제가 고른 빵들이에요

탕종풀먼식빵, 야채 샌드위치, 마늘바게뜨, 100%호밀빵, 푸가스 

요렇게 5개를 골랐어요 :-)

하나같이 든든하고 풍성한데 18,600원밖에 안나왔다는 놀라운 사실.

서울빵투어에 놓치지 말고 꼭 리스트 올려놓으세요 ㅋㅋㅋ

 

익선동에 숨겨진 보석같은 빵집,

서울의 빵순이들은 요 착한 가격의 빵집에

꼭 한번 방문해보세요♬