파주교육문화회관4 파주교육문화회관 일식조리기능사자격증반 1 - 메밀국수(자루소바) 지난 5~8월 파주교육문화회관에서 한식조리기능사 자격증반 야간반 수업을 무사히 끝마쳤어요! 처음엔 정말 하얀 도화지 같았던 저에게 빛과 같은 요리강의를 해주신 선생님 :-) 완전 정신나간 사람처럼 허둥대는, 전쟁터같은 실습시간을 겪었던 지난 16주. 그래도 처음보다 많이 나아졌어요! 이번 9월~12월에는 제가 겁없이 한식과 일식 두가지 모두 도전하게 되었어요! 물론 시험을 보는건 아니구요ㅋㅋ 월요일과 수요일은 한식조리기능사 자격증반 야간반에 다니고 목요일은 일식조리기능사 자격증반 야간반에 다녀요. 주 3일 요리하는 녀자가 되었습니다ㅋㅋ 오늘은 일식 첫시간! 한식 선생님이 정말 차분한 스타일로 요리를 가르쳐주셔서 가뜩이나 초보인데다 시간에 쫓겨 허둥거리던 저에게 편안하고 차분하게 요리하는 방법을 알려주셨다.. 2018. 9. 6. 파주교육문화회관 한식조리기능사자격증 6 - 닭찜과 풋고추전 파주 한식조리기능사자격증 벌써 6번째 시간! 이날은 정신이 없어서 닭찜과 풋고추전 수험자 유의사항과 재료 적은 칠반 찍는걸 깜빡했어요^-^; 원래 닭찜은 오징어볶음과 한짝으로 실습하는거였는데 두가지를 함께 하려니 시간이 너무 오래걸려서 오징어볶음 육원전(동그랑땡)과, 닭찜은 풋고추전과 함께 실습했는데요. 하아...이날도 정말 실습시간 혼돈 그 자체였어요 닭찜은 닭을 손질해보는것도 처음이고 닭을 데치기도 해야하고 졸이면서 이것저것 재료도 넣는데 순서가 너무 헷갈리더라구요. 오늘도 사실 닭찜 수업한지 너무 한참 지나서 순서를 다 제대로 기억할 수 있을지 모르겠어요 ㄷㄷ 일단! 오늘의 닭찜과 육원전 재료입니다. 닭찜은 생닭 반마리가 나오는데 저걸 토막내야 하는 어려운 과정의 시작이었어요ㅠ 일단 오늘 요리인 닭.. 2018. 6. 10. 파주교육문화회관 한식조리기능사자격증 4 - 탕평채와 무숙장아찌 오늘은 실기수업 네번째 시간! 탕평채와 무숙장아찌가 오늘의 메뉴였어요. 사실 이번 탕평채, 무숙장아찌 모두 이름도 생소하고 맛본적도 없고 해서 기대 1도 안하고 했거든요? 근데 정말 너무너무너무x100 맛있어서 주말에 만난 사람들 모두에게 한식조리사자격증반 주위에 하는곳 있으면 꼭 들으러 다니라고, 너무 재미있다고 계속 홍보했어요ㅋㅋ 매시간 새로운 요리를 배울 때마다 파주교육문화회관 한식조리사자격증반 등록하길 참 잘했다는 생각이 들어요. 보통 문화센터에서 다양한 요리교실이 있잖아요~ 아무래도 한식조리사자격증 시험메뉴들은 궁중음식과 반가음식을 베이스로 하고 있어서 그런지 음식 자체가 참 정갈하고 깔끔하가 고급스러운 면이 있는것 같아요. 세상에 무 장아찌에 고기가 들어갈줄은ㅋㅋㅋ 탕평채 무숙장아찌 어느것 하.. 2018. 5. 27. 파주교육문화회관 한식조리기능사자격증 3 - 국수장국과 화전 딱 요 화전을 하면서부터 한식조리기능사 자격증반 빼놓지 않고 꾸준히 다녀야겠다는 생각을 하게 되었어요. 원래도 빠져야겠다 생각했던건 아니었지만ㅋㅋ 이날 원래 일 쉬는날이어서 집에 있는데 수업이 월수라고 하니 엄마가 등떠밀면서 요리수업은 한번 빠지기 시작하면 나가기 싫어진다고 해서 반 억지로 집에서 나와 요리 갔었거든요. 이날 메뉴가 국수장국과 화전이었던지라 국수야 뭐 흔한 맛이고 화전은 밀가루 전에다 진달래같은거 올리나? 하면서 갔는데 국수장국도 오색고명이 올라가서인지 평소 먹던 국수보다 맛있고 무엇보다 화전은 주말에 집에서 심심할때마다 부쳐먹으면 주전부리로 너무 좋을거 같더라구요! 수업 마치고 다 먹고(!) 집에가면서 얼마나 뿌듯하던지ㅋㅋ 요 레시피 중에 특히 화전은 정말 자주 해먹게 될거같아요. 오늘.. 2018. 5. 25. 이전 1 다음
