한식조리기능사자격증4 파주교육문화회관 한식조리기능사자격증 6 - 닭찜과 풋고추전 파주 한식조리기능사자격증 벌써 6번째 시간! 이날은 정신이 없어서 닭찜과 풋고추전 수험자 유의사항과 재료 적은 칠반 찍는걸 깜빡했어요^-^; 원래 닭찜은 오징어볶음과 한짝으로 실습하는거였는데 두가지를 함께 하려니 시간이 너무 오래걸려서 오징어볶음 육원전(동그랑땡)과, 닭찜은 풋고추전과 함께 실습했는데요. 하아...이날도 정말 실습시간 혼돈 그 자체였어요 닭찜은 닭을 손질해보는것도 처음이고 닭을 데치기도 해야하고 졸이면서 이것저것 재료도 넣는데 순서가 너무 헷갈리더라구요. 오늘도 사실 닭찜 수업한지 너무 한참 지나서 순서를 다 제대로 기억할 수 있을지 모르겠어요 ㄷㄷ 일단! 오늘의 닭찜과 육원전 재료입니다. 닭찜은 생닭 반마리가 나오는데 저걸 토막내야 하는 어려운 과정의 시작이었어요ㅠ 일단 오늘 요리인 닭.. 2018. 6. 10. 파주교육문화회관 한식조리기능사자격증 5 - 오징어볶음과 육원전 벌써 한식조리기능사자격증반 실기실습 5번째 시간이에요. 이전 4번의 실습으로 자신감이 하늘을 찔러 오늘 요리는 무엇이든 성공해서 예쁘고 맛있게 만들어야지!! 하고 갔는데 역시 하느님은 겸손한 자녀를 원하시나봅니다ㅋㅋㅋㅋㅋ 육원전과 오징어볶음 모두 망쳤어요ㅋ 뭐 물론 망쳤다가 의기소침해진건 아니었지만 육원전(동그랑땡)이 만들기 정말 어렵다는 사실을 깨달았습니다. 저희집은 명절때 전 안부치거든요. 그게 여기서 이렇게 티가 날 줄은 정말 몰랐습니다. 육원전 모양잡기 엄청 만만하게 보았는데 곰손으로 모양잡기 정말 힘들더라구요. 수업 시작하기 전에 얼른 부쳐본 황백지단과 마름모지단. 못생긴 부분은 모두 잘라내서 입으로 직행하고 예쁜 부분만 이렇게 모아놓고 보니 지단 실력은 많이 좋아진 것처럼 보였어요ㅋㅋㅋㅋ 육원.. 2018. 5. 29. 파주교육문화회관 한식조리기능사자격증 4 - 탕평채와 무숙장아찌 오늘은 실기수업 네번째 시간! 탕평채와 무숙장아찌가 오늘의 메뉴였어요. 사실 이번 탕평채, 무숙장아찌 모두 이름도 생소하고 맛본적도 없고 해서 기대 1도 안하고 했거든요? 근데 정말 너무너무너무x100 맛있어서 주말에 만난 사람들 모두에게 한식조리사자격증반 주위에 하는곳 있으면 꼭 들으러 다니라고, 너무 재미있다고 계속 홍보했어요ㅋㅋ 매시간 새로운 요리를 배울 때마다 파주교육문화회관 한식조리사자격증반 등록하길 참 잘했다는 생각이 들어요. 보통 문화센터에서 다양한 요리교실이 있잖아요~ 아무래도 한식조리사자격증 시험메뉴들은 궁중음식과 반가음식을 베이스로 하고 있어서 그런지 음식 자체가 참 정갈하고 깔끔하가 고급스러운 면이 있는것 같아요. 세상에 무 장아찌에 고기가 들어갈줄은ㅋㅋㅋ 탕평채 무숙장아찌 어느것 하.. 2018. 5. 27. 파주교육문화회관 한식조리기능사자격증반 시작♬ 요리를 배워야겠다고 마음먹었던게 벌써 1년전. 시간 정말 참 빠르네요. 요리의 ㅇ도 모르는 제가 이러다간 굶어죽겠다! 싶은 마음에 요리학원을 알아보기도 했었는데 요리학원, 약간 신부수업(?)처럼 기초를 가르치는 곳들이 좀 있는데 가격이 생각보다 꽤 비싸더라구요. 그러다가 우연히 파주교육문화회관에서 진행되는 강좌 중에서 한식조리기능사 자격증반이 있다는걸 알게 되었어요. 저는 정말 요리 1도 모르는지라 나같은 사람이 무슨 한식조리기능사 자격증이야ㅋㅋㅋㅋㅋ 했는데 한식조리기능사 자격증에서는 칼로 채써는 방법, 재료 다듬는 방법 등이 모두 규격으로 정해져있어서 내맘대로 요리하시던 분들도 모여모여 기초부터 찬찬히 가르쳐준다는 말에 저처럼 하얀 도화지 같은 사람들도 다닐 수 있을거 같아 지난 4월에 등록했어요. 파.. 2018. 5. 3. 이전 1 다음
